//Tiffany&Joseph：婚禮是一次溫暖的旅行//
這次的訪談中，Tiffany除了分享她和Joseph 準備婚禮的思路，還簡介了美國婚顧的形式並提到她最後決定請婚禮顧問的原因，清晰有條，給有需要的人參考。同時，文末Tiffany提供給準新人的5項建議非常簡單也非常實用，尤其是第四項：take some mental snapshots，這是什麼意思呢？等你讀完這篇就知道了！
我很喜歡Joseph 和Tiffany細心規劃的婚禮，不是3-5小時的婚禮而已，而是大家花整個週末聚在一起，他們的婚禮網站上還羅列出各式各樣的餐廳和景點，要把San Diego介紹給大家。
在登機箱裡塞進皮鞋和幾件禮服；吃幾頓好吃的飯；在租來的敞蓬車上頭髮被吹得亂七八糟；認識幾個新的朋友；和好久不見的老朋友敘說陳年往事；講幾個令人不捨的八卦或捧腹大笑的糗事；造訪一個美麗的海灘.......。
對所有結了婚的人來說，婚姻是一場兩個人的冒險，而Tiffany 和Joseph把他們的婚禮變成溫暖所有親朋好友的一次週末旅行，就像Tiffany說的：「也沒做什麼，只是聚在一起」。
以下是我跟 Tiffany的訪談：
怎麼決定要在美國的San Diego舉辦婚禮？
在美國舉辦婚禮是很自然的事情，我們都在加州讀書工作，Joseph的家是在San Diego所以當初的討論是「究竟要在北加州的Bay Area舉辦婚禮，還是南加州的San Diego。」
我們交往的時候，一起參加過很多朋友的婚禮。確定我們結婚的日期之後，每次參加婚禮，都偷偷的記筆記，當做是見習（笑）。在我們參加過的十幾場婚禮當中，我們特別喜歡那種整個週末都有各種活動的weekend-long celebration，也很喜歡所有的親朋好友全都去一個地方玩的destination wedding。我希望自己的婚禮像是一場和很多好朋友的旅行。對Joseph來說，San Diego是他長大的地方，有他成長的記憶。很多他的朋友都在灣區工作，很難得有機會到San Diego去，所以當我們決定要在南加州的海灣La Jolla舉辦婚禮之後，他特別興奮，因為終於有機會可以把他的家和他的記憶都分享給朋友。
可以用幾個關鍵字描述你們的婚禮嗎？
溫馨、可愛、親切、莊重
我覺得你們的婚禮沒有很"cute"啊XD你怎麼會用可愛來形容啦？
是嗎？那你會怎麼形容？
（被反問了！）我覺得你們的婚禮很......thoughtful, 很多細節，很體貼，有面面俱到的感覺，身為賓客會覺得很被照顧到，還有很多驚喜，是很用心舉辦的婚禮。
真的喔（笑）Yay！
你們籌備婚禮的優先順序是什麼？哪些部分是最重要事情？
我們覺得最重要的是婚禮儀式，我小的時候就想過要有一個教堂婚禮，成為基督徒之後，這很自然地就成了我跟Joseph在籌備婚禮時最重要的考量。我們花了一些時間找適合的教堂，除了希望租借教堂的費用可以在預算內，也希望能由最熟悉我們的牧師幫忙證婚。有些教堂的規定比較嚴格，可能chapel只能開放兩小時，或是儀式必須要按照他的規定，或是要他們自己的神職人員來等。我們花了一整個禮拜的假期，每天都在看場地，一天就跑4-5個教會或婚宴餐廳，在春假要結束的前一天終於找到了這個教堂。這個教堂除了提供婚禮的裝飾，還有一位演奏管風琴的老師，只要我們在一個月前把曲目交給他，當天就能幫忙演奏。
婚禮攝影也是我們很看重的項目，因為我自己很喜歡攝影，平常就有follow一些喜歡的婚禮攝影師，所以我很清楚我想要的婚禮攝影師一定要「自然」，用自然光攝影、很自然的捕捉我們的互動和姿態，不是很刻意的拍攝。我也很希望可以擁有一本相冊，他記錄了我們新家庭成立的這一天，每一個畫面都是關於我們家的回憶。
我們很希望婚禮可以包含家人在內，像是致詞，還有我們的Wedding Party等，雙方的家人都佔了很重要的部份。家人的參與對我來說非常重要，我從小就對婚禮有一些想像，其中一個環節就是和媽媽一起籌備婚禮。
對啊，一方面我覺得媽媽的意見很重要，但我主要是希望他能一起參與我的人生大事。可惜，現實沒有這麼簡單，因為我們台灣、美國分隔兩地，媽媽也沒有舉辦美式婚禮的經驗，所以很難給我什麼具體的意見。這也是我覺得在美國舉辦婚禮最困難的事。我的意思不是我很依賴家人的看法，只是人生經驗這麼不一樣，地理上這麼遙遠，就算我們兩個人情感上很想要一起討論，執行上卻很困難。
婚禮細節Wedding Details：
場地Venue--儀式：Torrey Pines Christian Church; 婚宴：The Crossings at Carlsbad.
婚紗Wedding Gown-- Casablanca 購自Brides of California Boutique （Tiffany強力推薦！）
伴娘服Bridesmaid Dresses--Watters &Watters 購自Netbride （Netbride可以買到便宜的好東西！）
新郎西裝Groom's Outfit--Men's Wearhouse
伴郎西裝Groomsman's Outfit--Men's Wearhouse
花藝佈置Florist--Cherry Blossom Floral Design, San Diego
婚禮蛋糕Cake--VG Bakery, San Diego
婚禮攝影師Photographer--Troy Grover Photographers
婚禮影音記錄Videographer--Side by Side Cinema
預演晚餐Rehearsal Dinner--Chin's Seafood&Grill
音樂DJ--Adam Lopez
造型化妝Hair and Makeup--Kelly Zhang Studio
當日婚禮負責人Day of Coordinator--Your Event by Erin (Tara) （Tiffany推薦！）
賓客人數Number of Guests--180位大人，9位小孩
婚禮花費Spending (USD)--大約35K
你整場婚禮印象最深刻的片段是什麼？
婚禮開始前的First Look（新郎新娘在舉行婚禮前初次相見），那一天一早梳妝完畢之後，婚禮的一切正要開始，我的心情又興奮又緊張，我們從早上到現在都還沒有看到對方，終於在First Look的時候要見面了。我以前就已經看過好幾次Joseph穿西裝的樣子，所以應該沒什麼稀奇的，但是Joseph是第一次看到我穿著白紗、化好妝的樣子，他從來沒有看過這樣子打扮的我，所以我非常、非常緊張，甚至快要不能呼吸。
等我到了草坪上，看著他背過身等待著我的背影，我幾乎可以聽到自己心跳的聲音。深呼吸一口氣，我走向前去拍拍他的肩膀，然後Joseph慢慢的轉過來。神奇的是，我一看到他的笑臉，就完全不緊張了，真的，everything is okay at the moment. Joseph一邊笑一邊掉眼淚，他說，Tiffany你很美。
而且有趣的是，我雖然看過他穿西裝的樣子，但是結婚的這一天他看起來特別不一樣，他就是有新郎的樣子，我也不知道怎麼說， He looks like he's ready. and I feel like I am ready, too.
有些新郎新娘會在婚禮前就看過彼此當天的裝扮，有些人會將這個時刻保留到步入禮堂的那一刻，但是對我來說，因為First look的時間只屬於我們兩個人，用這個時刻開始婚禮的一整天，非常棒，就像是在提醒我們這一天之所以重要的原因：「擁有彼此」。如果我是步入禮堂的時刻才相見，我的情緒應該會太過強烈，而且會太緊張（笑）。
我們請家人從台灣帶了佳德鳳梨酥當作賓客的小禮物，還用紅色喜字的小紙盒裝起來。還有在音樂清單中選了一些台灣的音樂。我們有製作一個投影片介紹我們兩人的背景和陪伴我們成長的人，Joseph在台灣求婚的照片也有選在裡頭。Joseph的爸媽和我的爸媽都不太熟悉台灣結婚的習俗，所以沒有依循傳統的模式，但是Joseph的爸媽對於台灣的婚禮文化反而比我們還興奮，趁著某一次去台灣旅行的機會，雖然我們兩個人沒有跟著去，他們還是特別帶了禮物向我爸媽提親，我的爸媽也準備了喜餅分送給親戚朋友。
我們婚宴的配樂特別選了幾首周杰倫的歌，像是稻香、星晴、可愛女人等等。一方面是因為我跟Joseph 都很喜歡這幾首歌，另一方面是因為這些歌總是讓我想起在台灣的時光。最主要的想法是"bring a little bit of Taiwan to San Diego"。我們的DJ也是請一位朋友擔任，他很專業，事前請我們列出「一定要放的歌」、「放了會很不錯的歌」，還有「一定不要播放的歌」，其他就都交給他來準備。
整體來說，你覺得在美國辦婚禮最困難的部份是？
除了剛剛提到的實際上很難讓家人參與婚禮的討論和計畫（這是最困難的），另一個就是列出賓客名單。我們真的很希望所有的朋友都能來參加，可是我們預算有限，場地大小也有限，沒有辦法無限制的邀請所有人。真的很難。最後我們討論出一些邀請原則，像是家人優先、最親近的朋友優先，還有我們兩個人都認識的朋友優先。當然因為在Joseph的家鄉舉辦，所以最後出席名單上他的朋友人數比較多，我也可以理解。其實婚禮當天有發生賓客出席人數上的意外事件，不過我事後才知道，還好我的day of coodinator 很快就去幫我解決了，讓我不用擔心。
可以告訴我們你為什麼會找婚顧day of coordinator （當日婚禮負責人），也說說他的工作內容嗎？
有幾個原因，首先，我們婚禮的教堂和晚上婚宴場地距離比較遠，車程有半小時，所以同時需要有人待在兩個場地幫忙處理場地佈置，我們也不可能找任何一位家人或朋友處理。美國的婚禮顧問（Wedding Planner）有三種類型的服務，第一種是從頭到尾幫忙安排跟處理各種細節，服務時間可能長達半年以上，收費方式是按照整場婚禮預算的5-15%。第二種是Month-of coordinator，至少兩千美元，會在婚禮的前一個月幫你安排當天的流程表，代替你和各家廠商溝通。我們找的是第三種：Day-of coordinator當日負責人。所有的細節和流程表都是你自己安排，他在當天會代替你擔任總召的位置，當天發生任何問題他都會幫你解決。也會負責當天確認每個環節的細節。費用大概是八百到一千五左右。
這個人等於是代替我跟新郎的角色，所以千萬要找合得來的人。我們面試了好幾個人，最後請的這位讓我很安心。有些人說婚宴場地會有一個on-site coordinator不用另外找人，但是我覺得這個場地負責人關心的對象是他的場地，不是結婚的新人。相對來說，婚禮顧問要服務的對象是你，你是排在他優先順序的第一位，所以如果出了什麼狀況，他最關心的是你的感受。其實就是「安心」啦，當天你不需要很緊張，或是擔心被各種小事情打擾，可以專心的享受。當天有發生幾個突發狀況，day-of coordinator都在我發現之前就很快地解決了（我事後才得知，所以心情沒有受到影響）。我有參加過一場婚禮，新娘一直跑來跑去、忙東忙西。明明新娘是主角，卻會因為一些小事情就消失在會場上，我覺得有點可惜。我們請的婚顧隨身還有攜帶一個emergency kit，我的婚紗當天不小心被我踩到了，他當場就幫我縫補好。
你的省錢妙方有哪些？
第一個，避開結婚的高峰期，選擇在婚禮淡季的月份結婚。北加州灣區的婚禮淡季大概是十一月到四月，南加州比較短通常是十一月到三月。我們的婚禮是訂在淡季的最後一個週末，天氣已經幾乎是春天、也比較溫暖了，但是場地、旅館等都是淡季的價格，他們要求的最低消費也比較低，若能早一點決定，就可以選到淡季比較好的日期，也會便宜很多。還有，週六下午到晚餐時段的婚禮比較貴，其他時段會比較便宜，如果選擇早午餐時段的婚禮，相對會便宜不少。
第二個，想好你的優先順序，慷慨的把預算訂在那些你覺得很重要的項目上。我覺得婚禮攝影很重要，所以我們覺得預算高一點是合理的；原本有計劃要訂一個給賓客拍照的photo booth，後來我跟Joseph討論了一下，覺得我們可以做其他好玩的事情，這個不是那麼重要，所以就刪掉了。
我覺得燈光非常重要，不同的燈光設計可以改變整個房間的感覺，我很喜歡market lights和twinkle lights的感覺，像星星一樣，感覺很溫馨、浪漫。我們的婚宴場地就有掛那種燈泡，效果很好。蠟燭的燈光也很棒，雖然蠟燭的光不是很強，但是很能製造浪漫的氣氛。
至於花藝佈置，我建議選擇婚禮季節的花，我想要「大自然風格」（earth tone）的佈置，顏色比較淺、比較多木頭色，因為我跟Joseph 都很喜歡爬山。我們請的花藝工作室相當專業，會建議我們比較便宜但效果也很好的花材，我覺得如果你的婚禮是在春天舉辦，就選一些春天的素材和配合春天的顏色；如果是秋冬，可以用秋冬的色系。選擇當季的效果最好，也最便宜。
我們都希望這整個週末能夠花最多時間和愛的人相處，因為大家很難得相聚，我幫家人找了附近的旅館，請他們提早幾天抵達San Diego。在婚禮前和婚禮後都和雙方家人住在附近，盡可能的花很多時間在一起。其實也沒特別做什麼活動，就只是一起生活，吃飯、聊天，對他們來說是很生活化的一次旅程，我們都覺得只要我們待在一起，做什麼都好。
所以你才安排了婚禮之前和之後的小型聚會是嗎？
對，我們在day-before和day-after都安排了小活動，賓客可以自由參加。通常婚禮那天事情
婚禮前一天晚上叫做Pre-wedding Friday Night Get Together，在我們婚禮預演結束之後，晚上9:30我們去到En Fuego這個小酒館，歡迎已經在San Diego的朋友和我們聚一下，比較多是Joseph 的朋友。婚禮結束之後隔天，我們有一個Post-wedding Sunday Beach Activity，地點是在Tamarack State Beach, 那裡很漂亮，Joseph跟他的朋友還跑去衝浪，我就在海灘上跟我的朋友聊天。我非常享受那天在海邊的時光。
我記得在海灘那天，你們訂了一家很好吃的burritos，你還記得名字嗎？
Robertos Taco Shop! 是我們每次去 San Diego 一定會拜訪的地方。
對於即將在美國結婚的新郎、新娘你還有其他的建議嗎？
1. Figure out your priorities. 釐清你們的優先順序
2. Budget accordingly 根據優先順序安排預算
3. It's okay to have a cut off when facing difficult decisions. 做決定時畫出你的界線
4. It's stressful but it's memorable. Take some mental snapshots! 當天壓力很大，但也值得留念。
婚禮那天的時間過得比你想像得快，要記得留時間給自己，用頭腦這台相機拍幾張照片（take a few mental snapshots），把這些畫面用力的記住。
Mental snapshots很簡單，深呼吸一口氣，把這個時刻的感受、光線、或是一兩個小細節用力記住，這樣就夠了。之後就會有幾個記憶片段印象特別深刻。
5. I am very happy that we go to our honeymoon right after the wedding! 我很高興我們在婚禮之後立刻出發去度蜜月！
在訪談中，我真的可以感受得到你的好幾個mental snapshots, 像是First look、走進教堂的時刻、驚喜的Flash mob dance......，你描述起來都很有畫面。 還有其他的畫面是你的mental snapshots嗎？
噢有，我記得跳完第一隻舞的時候，我們走回我們的位置坐下來。當時天色已經暗了，我背後有一個火爐，燒得熱熱的，我因為剛跳完舞所以很興奮。然後我往後靠著椅背，環視餐廳裡的所有人。看著大家，我心裡很感動，一直想著"Wow, everyone is here!"
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